イシダ厨機株式会社
トップページ 会社概要 製品情報 お問い合せ カタログ請求
製品情報
乾燥式オゾン殺菌庫 包丁差し 特注殺菌庫について イシダ式缶切機 リンゴ調理機 くだもの皮むきいも芽取り 根菜洗滌機 殺菌庫部品交換について

紫外線による殺菌とは

紫外線・電磁波とは
 紫外線とは、波長10〜400nmの電磁波のこと。というよりも、紫外線は日焼けの大敵として伝えられる言葉の方がなじみがあります。初夏の頃から天気予報では、太陽から到着する紫外線の量から日焼けの注意を呼びかけます。但しこれは紫外線の中のひとつの性質に過ぎません。
 電磁波は、波長により様々な性質をもっており、図-1のように分類されています。人間の目に見える光も電磁波のひとつです。紫外線とは、目に見える光のうち最も波長の短い紫色の光よりもさらに波長が短く、X線よりも波長の長い電磁波のことです。
  さて、ひとくちに紫外線といっても、その波長により性質や働きが違っていて、図-2のように分類されています。殺菌効果は波長250〜260nm付近が最も強く、殺菌灯は波長253.7nmの紫外線を特に強く反射するように作られており、強い殺菌効果があります。この波長253.7nmの紫外線を、特に殺菌線と呼びます。
 電磁波とは、電気力(静電気で物が引きつけられる力)と磁力(磁石に鉄が引きつけられる力)の変化は互いに関連していて、その変化の波は空間を伝わっていきます。これを電磁波といいます。その速さは、光の速さと同じで1秒に約30万kmです、電磁波の波の長さ(山から次の山の長さ)を波長といいます。波長ごとにその特徴は異なり、様々な作用・用途に生かされています。

図-1
 
図-2
 

※1nm(ナノメーター)は1mmの100万分の1です(10-9m)。                   拡大表示
  例えば、1nmが1mmの長さだとすると1mmは1kmに相当します。

菌の強弱 きわめて弱い菌 弱い菌 強い菌 きわめて強い菌
菌の種類 大腸菌 赤痢 菌 チフス菌 ブドウ
球 菌
結核 菌 枯草 菌 日本酒酵母 ビール酵母 ウィリアム
属酵母
オリーブかび 果物
黒かび
穀 物
か び
99%殺菌するのに
必要な殺菌線量
(μw.分/cm2)
90 90 74 151 250 250 326 314 630 1,470 3,700 2,000
15w殺菌ランプ
50cmからの
照射時間

1分

50秒

50秒

1.5分

2.5分

2.5分

3.2分

3.1分

6.3分

15分

40分

20分
殺菌線と同様に大量のイオンが発生しますので殺菌には効果的ですが、通常より酸化作用が増しますので金属類のサビには気をつけて下さい。
   
注 意
 殺菌線の直視は避けて下さい。必ずメガネ、ガラス板、プラスチックを通して見るように
  して下さい。殺菌線を直視しますと、3〜4時間後に目が痛くなることがあります。